Главная >> Соус >> Мясной соус >> Соус «Болоньезе»

«

»

Распечатать Запись

Соус «Болоньезе»

Соус «Болоньезе»

Продукты для соуса «Болоньезе»:

  • 200 г. говяжьего фарша,
  • 200 г. свиного фарша,
  • 1 большая луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 черешковый сельдерей,
  • 1 столовая ложка томатной пассты,
  • 4 столовые ложки оливкового масла,
  • душистый перец,
  • 100 мл. белого сухого вина,
  • 2 лавровых листа,
  • соль.

Готовим соус «Болоньезе».

Репчатый лук и морковь очистим и вместе с сельдереем мелко нарежем, обжарим на оливковом масле до золотистого цвета. Добавим фарш и вино, постоянно помешивая тушим 8-10 минут. Затем добавим 2 стакана воды, томатную пасту и лавровый лист, нагреем до кипения.

Убавим огонь до минимального и варим соус, пока он не загустеет. Посолим и поперчим по вкусу и варим еще 3-5 минут. Итальянцы употребляют соус «Болоньезе» с пастой, равиоли или лазаньей.

Готовим 90 минут, 8 порций.

 

 

Популярные рецепты

Спагетти с курицей и помидорами...   Рецептов на основе спагетти очень много.С помощью различных соусов и добавок вкус блюда можно менять бесконечно. Ингредиенты для спагетти с...
Пицца с грибами и колбасой Продукты для пиццы с грибами и колбасой: 1 небольшая булка, 1 помидор, 5 больших шампиньонов, 30 г. сыра, 250 г. сметаны, 1 куриное яй...
Ризотто с креветками   Продукты для ризотто с креветками: 400 г. крупных креветок, 1 средняя морковь, 2 небольшие луковицы, подсолнечное масло, 1 не...
Пицца с колбасой и сыром Продукты для пиццы с колбасой и сыром: 3 стакана пшеничной муки, 1,5 чайной ложки дрожжей, 3 куриных яйца, 2 столовые ложки сахарного ...
Спагетти с беконом   Продукты для спагетти с беконом: 200 г. бекона, 300 г. тонких спагетти, 4 небольших спелых помидора, 3 зубчика чеснока, 1 сре...
Ньоки Продукты для кулинарного рецепта «Ньоки»: 2,5 стакана молока, 50 г. сливочного масла, соль, белый перец, тертый мускатный орех, 100 г....
Спагетти с помидорами и чесноком... Предлагаю вам классическое блюдо итальянской кухни-спагетти с помидорами и чесноком. Ингредиенты для спагетти с помидорами и чесноком: 400 г. по...
Суп с сосисками и помидорами... Продукты для кулинарного рецепта «Суп с сосисками и помидорами»: 200 г. сосисок, 1 луковица, 2 столовая ложка подсолнечного масла, 1 зубчи...

Постоянная ссылка на это сообщение: http://kukharka1.ru/sous-boloneze/

1 комментарий

  1. Лиза

    Нормальная такая заправка для макарон :good:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:-( 
:unsure: 
;-)