Главная >> Соус >> Яичный соус >> Соус Руй

«

»

Распечатать Запись

Соус Руй

Соус Руй

Ингредиенты для соуса Руй:

  • 4 крупных куриных яйца,
  • 0,5 чайной ложки молотого шафрана,
  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 0,5 литра оливкового масла,
  • 1 чайная ложка томатной пасты,
  • 5 больших зубчиков чеснока,
  • молотый перец чили.

Готовим соус Руй.

Чеснок очистить и добавить в ступку, растолочь вместе с шафраном, солью, томатной пастой и щепоткой перца чили. Желтки отделим от белков, добавим чеснок со специями и перемешаем. Постоянно взбивая венчиком соус добавляем маленькими порциями оливковое масло (примерно каждые 10 секунд по кофейной ложке)

Как только соус загустеет, поставим в холодильник охлаждаться. Французский соус Руй (в переводе «ржавчина») отличное дополнение к рыбным блюдам.

Время приготовления 15 минут.

Готовим с улыбкой.

 

 

Популярные рецепты

Бутерброды с чесноком Продукты для бутербродов с чесноком: 1 головка чеснока, черный хлеб, кетчуп, соль, растительное масло. Готовим бутерброды с чесн...
Творожное печенье Продукты для творожного печенья: 2,5 стакана пшеничной муки, 250 г. творога, 250 г. маргарина, растительное масло, панировочные сух...
Оладьи с колбасой Продукты для рецепта «Оладьи с колбасой»: 2 стакана молока, 1 стакан пшеничной муки, 2 куриных яйца, 400 г. вареной колбасы, 2 стол...
Салат «Весенний»   Салат «Весенний»-находка для людей уставших от долгой зимы.Этот рецепт с блеском опровергает тезис,что полезное не может быть вкусным. Ингр...
Салат из редиса и помидоров Продукты для салата из редиса и помидоров: 2 спелых помидора, 1 большой пучок редиса, 1 столовая ложка винного уксуса, 1 красная луков...
Малина с шоколадным кремом Продукты для кулинарного рецепта «Малина с шоколадным кремом»: 300 г. малины, 200 г. белого шоколада, 200 г. натурального йогурта, 200 г. ...
Майонез с листьями редиса Продукты для майонеза с листьями редиса: 3 куриных яйца, пучок редиса с листьями, 0,5 лимона, 1 стакан оливкового масла, соль, 0...
Закуска из моркови Продукты для закуски из моркови: 250 г. небольшой молодой моркови, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка жидкого меда, чер...

Постоянная ссылка на это сообщение: http://kukharka1.ru/sous-ruj/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:-( 
:unsure: 
;-)